Bolo de Cenoura Saudável com Chocolate Amargo
Este bolo de cenoura é uma opção deliciosa e saudável, ideal para quem deseja manter a forma sem abrir mão do sabor. A adição de chocolate amargo traz um toque especial e mais saudável ao tradicional bolo de cenoura.
Ingredientes
- 2 cenouras médias
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100g de chocolate amargo (70% cacau)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Descasque e corte as cenouras em pedaços.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o açúcar mascavo e misture bem.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de aveia e o fermento em pó. Misture até ficar homogêneo.
- Derreta o chocolate amargo em banho-maria e adicione à massa, misturando bem.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Aguarde esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Informações Nutricionais
Porção de 100g: Aproximadamente 150 calorias.