Bolo de Cenoura com Chocolate Amargo

Esse bolo de cenoura é uma versão saudável, perfeita para quem busca um lanche nutritivo e delicioso. Feito com cenouras frescas e adoçado naturalmente, é a opção ideal para a sua sobremesa fit.

Ingredientes:

• 2 cenouras médias raladas
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de açúcar de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 100g de chocolate amargo (70% cacau)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. No liquidificador, bata as cenouras, ovos e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o açúcar de coco e o fermento.
4. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem.
5. Derreta o chocolate amargo em banho-maria e incorpore à massa.
6. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 30-40 minutos.
7. Deixe esfriar, desenforme e aproveite!

Informações Nutricionais:

Em média, cada 100g do bolo contém aproximadamente 250 calorias.